烤鱼（烤箱）

作者： 衣木水

用料

• 草鱼 1条
• 藕 1节
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 黄瓜 1根
• 芹菜 1把
• 香菜 1把
• 生姜 适量
• 大蒜 1只
• 小米椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 鲜酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 老干妈 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 锡纸 1张

烤鱼（烤箱）的做法步骤

步骤 1

草鱼处理干净，身上划刀，两面都抹上盐，洒上糖和胡椒粉，倒上酒，鲜酱油，刀口上塞上生姜，腌制1小时。

步骤 2

烤盘上铺上锡纸（家里没锡纸了用硅油纸代替），倒点油，铺上姜丝和大蒜沫；鱼上抹油，再撒上姜丝和大蒜沫。

步骤 3

烤箱上下温度220度，先预热5分钟，再烤30分钟。

步骤 4

热锅加油，加小米椒，土豆，藕片，胡萝卜，加盐，老干妈，豆瓣酱，酒，鲜酱油，翻炒2分钟左右，加热水淹没食材，煮1分钟左右，再加入洋葱和黄瓜，关火。

步骤 5

把炒好的配菜连汤汁一起倒在烤盘上，再烤10分钟。

步骤 6

出炉后根据喜好撒上芹菜和香菜或葱。

菜谱创建时间：2019-02-17 19:34:56