五白甜水

作者： hidden_h

晚上泡了银耳，想着周末给自己加一份甜，不过典型的银耳百合莲子羹缺少吸引力，倒也作罢，看眼条案，动用手头的食材，创造出一个新式糖水，算作升级一碗朴实无华的粥，也似乎别有番滋味在其中。

用料

• 银耳 来几朵
• 薏米 2小量杯
• 高粱米 随手1把
• 小西米 多点无妨
• 牛奶 7分满
• 砂糖 可有可无

五白甜水的做法步骤

步骤 1

1.将提前一晚泡好的薏米、高粱米和泡发的银耳，热水中煮1小时熟透沥去汤水。

步骤 2

2.小西米洗浸后，边煮边搅拌约10分钟，半透明即可，接着冷水冲散。

步骤 3

3.将所有材料盛入碗中，加入牛奶（冷热皆可），砂糖调味（断糖人士省去），有椰浆最好，也可以加蜂蜜。

五白甜水的小贴士

可以将煮制出来要沥去的米汤，直接喝掉，营养都在。 牛奶和椰浆可以相互替代，也可以都添加哦，根据喜好。 如果想要天然果糖来替代砂糖，加雪梨、荸荠、红枣等都是极好，丰富口感。 这道糖水既可以当冬日里治愈、暖心的粥，换作营养丰富的冰镇甜点也不赖。薏米富有嚼劲，小西米Q滑的口感搭配美妙，再融入奶香，滋润清甜，简单的食入，便可齿颊留白，周末瞬间变得柔和起来。 PS：五白在这里不是指最早出自《楚辞·招魂》古时博戏的采名。也不是古代中药学所说的白扁豆、白山药、白茯苓、白莲子、白菊花。只是想标题时候，用到的食材恰恰都是乳白，雪白，不用过多雕饰，令人身心纯净。

菜谱创建时间：2019-02-17 17:07:23