巧克力软曲奇

作者： 中島美咲

迷上了软软的曲奇🍪

用料

• 巧克力豆 140克（可可含量70%以上）
• 红糖 35克（如果巧克力豆的可可含量50%以上，15克红糖即可）
• 热水 5克
• 低筋面粉 155克
• 无盐黄油 100克
• 盐 2克
• 小苏打 2.5克
• 香草 5毫升
• 常温鸡蛋 1个
• 白砂糖 35克（如果巧克力豆的可可含量50%以上，15克白砂糖即可）

巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

黄油用吹风机软化到可以用手指戳动的程度

步骤 3

白糖，红糖过筛，放入黄油，用电动打蛋器搅拌10秒钟，不要过度搅拌和打发

步骤 4

放入常温鸡蛋，电动打蛋器10秒搅拌后，放入香草精。再搅拌均匀。

步骤 5

用5克热水搅拌小苏打后，放入，盐，也放入，继续搅拌均匀

步骤 6

每次都不要过度打发和搅拌

步骤 7

低筋粉分三次放入，每次搅拌均匀后，放下一次的低筋粉

步骤 8

一定要用可可含量超过70%的黑巧克力豆混合

步骤 9

把每个团弄大点儿，好吃

步骤 10

175度，上下预热10分钟，然后烤10分钟，待曲奇周围的边变黄马上取出，晾到常温后，才能保证是软曲奇🍪，否则是脆的，失去了精华的口感

步骤 11

喜欢咬一口软软的香香的巧克力曲奇🍪的口感

菜谱创建时间：2019-02-17 13:43:26