莜面蒸饺

作者： 喜妈妈小厨

用料

• 莜面：300g
• 玉米油：4g（也可不放）
• 滚开水：300g--320g
• 鸡蛋、韭菜、粉条、葱、姜、盐、味精、香油适量

莜面蒸饺的做法步骤

步骤 1

莜面、玉米油混合

步骤 2

混合后加入烧开的热水搅拌成面絮状

步骤 3

然后揉成光滑的面团静置10分钟

步骤 4

韭菜、鸡蛋、粉条、葱姜、盐、味精、香油按照自己的口味调好馅料

步骤 5

50g一个莜面剂子，擀皮。莜面不容易擀成形，可以用碗帮助。

步骤 6

碗拿掉，圆圆的皮，不要太薄。

步骤 7

完美

步骤 8

加入适量的馅料

步骤 9

捏成饺子的形状

步骤 10

也可以捏成花边形状

步骤 11

及时加盖保鲜模（我这张没有盖）

步骤 12

坐锅水开后，饺子上笼屉入锅，大火8–10分钟即可。

步骤 13

出锅，稍稍凉一下再吃

步骤 14

晾凉后的口感更筋道，有嚼头。

步骤 15

成品

步骤 16

新鲜美味！

菜谱创建时间：2019-02-17 13:28:02