炸酱面

作者： 因为满满爱吃

用料

• 湿面条，菠菜，胡萝卜，豆腐，肉沫，甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，葱姜，白糖

炸酱面的做法步骤

步骤 1

豆瓣酱，甜面酱，番茄酱各三分之一配成一碗生酱，根据各人口味可以少点番茄酱，备用。

步骤 2

豆腐，胡萝卜切成丁，葱切段，姜切片，备用。

步骤 3

肉沫加适量淀粉和料酒腌制十分钟，炒熟，盛入碗中，备用。

步骤 4

豆腐丁炸成金黄色，盛出，备用。

步骤 5

热锅中放油，同时放入姜片葱段，炸至葱变软，用筷子把葱和姜夹出来扔掉，油中有了从；姜味，而不会吃到葱姜。

步骤 6

下面开始炒酱，先下胡萝卜丁，可以更好的萃取胡萝卜中的维生素A，老少皆宜。

步骤 7

胡萝卜炒至变软，倒入之前配好的一碗生酱，再加入半碗水，根据各人口味加入少许白糖，加入炸豆腐丁和熟肉沫，边炒边搅拌，直至锅中冒泡，香味。

步骤 8

面条煮熟，菠菜烫熟，一碗面加上菠菜，一勺炸酱，香喷喷的好心情炸酱面就上桌啦！

炸酱面的小贴士

把孩子不喜欢吃的蔬菜切成丁炒入酱中，挑食什么的都不是问题啦！

菜谱创建时间：2019-02-17 12:56:58