陳皮兔 （重慶童家菜譜）

作者： 速簌

经典的冷吃菜，餐馆里通常会过油锅，炸过再烧，比较干，家常做法肉质口感更好，更香。合着陈皮一起吃，香味悠长，超下饭！

用料

• 兔肉 半只
• 陈皮 片
• 姜片
• 大蔥
• 花椒
• 乾辣椒
• 辣椒油
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖

陳皮兔 （重慶童家菜譜）的做法步骤

步骤 1

醃肉入味：兔肉切小塊，放入姜片、大蔥段、花椒、料酒和少許鹽，拌勻，醃製半小時。

步骤 2

準備陳皮：切小塊，漂洗乾淨，提前用清水浸泡。使用時將泡陳皮的水一同入鍋。

步骤 3

炒香花椒粒、乾辣椒。

步骤 4

醃好的兔肉下鍋翻炒。

步骤 5

加调料

步骤 6

好

菜谱创建时间：2019-02-17 11:55:27