番茄鸡蛋面，新手也可以一次成功的面。 （改自马壮实方子）

作者： 小烤箱让我放弃浴缸

马壮实是我最喜欢的美食博主之一，他的方子基本都会保障成功，推荐推荐

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 面条 1人份
• 蒜 1瓣
• 葱白 1小段
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 可不加

番茄鸡蛋面，新手也可以一次成功的面。 （改自马壮实方子）的做法步骤

步骤 1

番茄去皮：番茄去蒂，顶部划十字，放入沸水煮10秒左右，放入冷水或晾凉，去皮。

步骤 2

去好皮的番茄切小块，我切的比较碎，喜欢有明确番茄的口感的可以一半切碎一点，一半切大块一点。

步骤 3

葱白切成葱花，大蒜切碎。

步骤 4

蒜末，葱花爆锅。加入番茄炒出汁水，加入一勺番茄酱继续炒两下（番茄味道足够可以不加，也可以加番茄罐头或番茄膏都可以）。

步骤 5

加入500ml左右的水，煮20分钟左右，煮到汤汁比较浓稠，关火。

步骤 6

另起锅煮面，煮面时间根据选择的面条，最好选湿面，点一次水就可以。我手边没有湿面就用的龙须挂面，烫一会会就好了。

步骤 7

把面捞出，加入煮好的番茄高汤，再加入一个煎蛋，就可以拍照开吃啦。

步骤 8

汤超级好喝的。原博用的是炸鸡蛋的方法，但是我不喜欢用太多油，就用了煎蛋。

菜谱创建时间：2019-02-17 10:17:55