奶油奶酪巧克力玛芬

作者： 劉小抽er

YouTube Hidamari的方子 https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA 6个的量

用料

• 巧克力（融化用） 50克
• 奶油 70毫升
• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 110克
• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 100克
• 低筋面粉 200克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 5克
• 装饰用巧克力 适量

奶油奶酪巧克力玛芬的做法步骤

步骤 1

50克巧克力切碎（越碎越好）

步骤 2

奶油微波加热或隔水加热至60°左右，将切碎的巧克力混合融化

步骤 3

奶油奶酪切小方块（小粒）备用

步骤 4

无盐黄油室温软化后搅拌加入细砂糖，搅拌至融合（可以用电动打蛋器），打至黄油颜色变浅蓬松即可

步骤 5

鸡蛋2个打散，分3-4次加入黄油，每次均搅拌充分看不到鸡蛋液后再加入剩余鸡蛋，建议每次电动打蛋器打1分钟左右！

步骤 6

加入一半融化后的巧克力奶油酱，搅拌均匀

步骤 7

粉类混合后将一半过筛加入上一部，切拌均匀后加入剩余巧克力奶油酱，接着拌匀，然后筛入剩余粉类

步骤 8

可以装入裱花袋，原up主是直接用勺子装，将一半面糊放入模具，中间＋奶油奶酪粒+巧克力块，然后再放面糊，最后再表面装饰奶油奶酪块和巧克力！建议奶油奶酪尽量放在中心的位置，不然烤的过程中很容易往边上掉！ 180° 25-30分钟

奶油奶酪巧克力玛芬的小贴士

图，下次做的时候，如果记得会补，B站也有视频可以参考 av43438000，谢谢up主搬运

菜谱创建时间：2019-02-16 23:04:26