家传南瓜纸卷

作者： 9527路人甲

从小被老妈骗着吃菜的利器😂

用料

• 南瓜 500克
• 面粉 约1000克
• 葱 半根
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 油 1小匙
• 粉条 小半把

家传南瓜纸卷的做法步骤

步骤 1

温水和面（加盐加碱），柔光后饧发半小时以上

步骤 2

饧面的当口，南瓜切丝或擦丝，我削了皮，若被身在老家的老妈知道，又要骂我败家🙈

步骤 3

泡好的粉条切小段，葱切碎，花椒面和盐洒在葱花上之后，淋热油拌匀

步骤 4

饧好的面揉成粗条切成剂子，压扁待擀

步骤 5

面剂子擀薄，取适量拌好的南瓜丝铺匀在面饼上

步骤 6

从下沿卷起，边卷边提、捏，（蒸的时候难免整体塌陷所以卷的时候尽量让“立”起来），卷好的纸卷横截面应该是概略三角形

步骤 7

蒸屉铺蒸布或表面涂层油避免粘连，上汽后，15分钟起盖即可

步骤 8

起盖后出锅，纸卷翻过来略晾晾，切段即食

步骤 9

可搭配辣椒醋等调味食用，强烈建议搭配生蒜🙈

菜谱创建时间：2019-02-16 21:32:27