豆腐包三步曲之三~豆腐包的制作

作者： 飞花自在33wx

用料

• 包子皮制作
• 面粉（低筋、中筋都可以） 700克
• 糖(可不加) 35克
• 酵母粉 7克
• 水吸水量不同，根据情况增减（预留一部分出来看情况添加） ±370克
• 猪油 70克

豆腐包三步曲之三~豆腐包的制作的做法步骤

步骤 1

将上面所有干性材料混合在一起，然后中间开窝，少量多次加水搅拌。直至看不见干粉了，放在面板上揉。

步骤 2

直至表面光滑，切面细腻就好了。

步骤 3

然后开始包。(这种方法用的一发法，先包再醒发以后蒸) 包子最好是做封口的，因为蒸好以后里面汤汁比较多。

步骤 4

一发包子在温暖处醒发，到手指轻轻戳一个小窝，能立马回弹就可以蒸了。水开后蒸15分钟关火，等两分钟以后揭盖。

豆腐包三步曲之三~豆腐包的制作的小贴士

因为馅比较软，所以包子皮也要响应的软。

菜谱创建时间：2019-02-16 21:22:21