五彩缤纷虾滑汤

作者： ⌒。⌒ 喻�

冬去春来，今年我们大东北的天气可真是暖和的早，妈妈天天为窗户外面已经快要冻不住的冻货着急上火。 诶~这里必需要提到的就是【虾】了，它可是年夜饭餐桌上必不可少的【硬菜】，所以家家都会囤了不少。单卖的虾仁，成板的小江虾，还有怎么做都好吃的基围虾~ 话不多说，今天就让我们为了基围虾的幸福未来和我们的肚皮而战吧！ 另：下面的菜谱是三人餐的量哦~宝宝们要注意

用料

• 虾滑用料：
• 基围虾 1斤左右
• 鸡蛋 1只
• 盐
• 白胡椒粉
• 姜末
• 缤纷汤用料：
• 葱花 一把
• 姜末 小半把
• 枸杞 10粒左右
• 大枣 2颗
• 香菜
• 盐
• 料酒
• 鸡精（可不放）
• 水淀粉
• 香油
• 白胡椒粉

五彩缤纷虾滑汤的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的基围虾（虾仁也可），细心的剥去虾壳，虾脚和虾线，这样做出来后好看也好吃~

步骤 2

将剥好的虾仁洗白白，先用刀背抹成泥，再剁碎备用。

步骤 3

在虾泥中加入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉，用筷子打匀，转着圈的打匀，搅个几分钟后就可以冷藏起来啦。

步骤 4

冷藏好后拿出来用小勺子在盆边打圆，来来回回在勺子里滚圆~

步骤 5

哈哈哈，这是打好的样子，有点均匀不一啦，反正宗旨就是要又小又圆~

步骤 6

开始做汤啦！煮开水后放葱花姜末，枸杞大枣，大火煮开后调小火，让汤微微咕嘟咕嘟~

步骤 7

开始下我们静心制作好的虾滑啦！待煮到再次开锅时，加入盐，白胡椒粉，料酒少许，水淀粉勾薄芡，香菜调色~

步骤 8

关火后，撒一点点鸡精（也可不放，虾仁本身就很鲜了），再滴几滴香油就大功告成啦！

步骤 9

开吃！看看我们鲜嫩的虾滑，和颜色清亮的五彩汤，嗯~营养口感和色香味俱全，真的是一本满足呀！

五彩缤纷虾滑汤的小贴士

♡制作虾滑时，如果想要保留虾肉的口感，可以不用剁的那么细，如果偏爱嫩滑的口感，则可以剁的散散碎碎的，亲们按个人喜好来哦~ ♡冷藏时间长一点会更好，亲测不要太短，那样打完后煮粗来容易散~ ♡下虾滑的时候一定要小火哦~

菜谱创建时间：2019-02-16 20:28:25