东北炖菜之肉炖茄子土豆

作者： 亚平宁2577

东北炖菜，小时候一个炖菜就是一顿饭，吃的可香了！现在一顿饭几个菜，感觉还是没啥味道！

用料

• 青茄子 1个
• 土豆 2个
• 五花肉 300克
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 海鲜酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 五香粉 1勺
• 东北豆瓣酱 2勺
• 八角 3粒
• 葱花 适量
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 白醋 2勺

东北炖菜之肉炖茄子土豆的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切块洗净备用。

步骤 2

两个土豆去皮去芽洗净，切块备用。

步骤 3

切葱花、姜片、蒜片备用。

步骤 4

五花肉切片备用。

步骤 5

底油加热，葱花、姜、蒜下锅爆香。

步骤 6

下肉煸炒，加料酒和白醋最后加海鲜酱油，炒至五花肉变色。

步骤 7

下茄子块，煸炒。

步骤 8

加水至超过茄子表面，大火炖3分钟。

步骤 9

下土豆块，放盐、糖、耗油、东北豆瓣酱、五香粉、八角大火烧开，再改小火慢炖15分钟。

步骤 10

大火收汤，出锅！

东北炖菜之肉炖茄子土豆的小贴士

一定要放东北豆瓣酱，这是东北炖菜的必备，炖的久点味道更地道！

菜谱创建时间：2019-02-16 17:11:34