低油低糖老式面包(花生油)

作者： 凌若素

为了记录用。

用料

• 老式酵母材料
• 高粉(新良) 150克
• 中粉 50克
• 酵母 4克
• 砂糖 15克
• 水 150克
• 主面团材料
• 高粉 200克
• 中粉 50克
• 盐 3克
• 全蛋 1个
• 花生油(玉米油) 40克
• 水(具体看面团情况) 30-40克

低油低糖老式面包(花生油)的做法步骤

步骤 1

将酵母材料混均匀后发酵2-3小时，状态呈蜂窝状。

步骤 2

将主面团混和酵母材料，放烤箱发酵呈2倍大，时间大概1个小时。

步骤 3

拿出排气后，分成8等分，整形成小面包，放烤箱发酵，约半小时。

步骤 4

上下火150度烤30分钟

菜谱创建时间：2019-02-16 16:47:07