吃上瘾的卤虾爬子

作者： 与童话的距离

没吃过卤虾爬子的气候，听人说，吃这个会上瘾。偶然一次饭局，朋友点了这道菜，吃了确实不错。后来就老想着它的鲜美。再后来自己就学着卤，每次买了虾爬子，恨不得不吃新鲜的，立马卤上！ 我们辽宁叫虾爬子，有的地方会叫它皮皮虾。 今天教大家卤虾爬子，一个字，鲜，两个字，太鲜！

用料

• 虾爬子 1斤
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 椒盐 克

吃上瘾的卤虾爬子的做法步骤

步骤 1

买来新鲜的活的虾爬子。 烧开水，水量要能没过虾爬子的。 开水里放八角，花椒，姜片，葱丝，蒜片，两大匙食盐。

步骤 2

等水晾凉了，把虾爬子放进去，要全部浸入盐水里，放入冰箱冷藏，至少12小时。

步骤 3

一般等到第二天，虾爬子就卤好了，可以吃了。到了24小时没吃完，要把水倒出去，继续冷藏。

步骤 4

虾肉鲜美多汁，看得见虾黄嫩嫩的，哎呀，，好吃的不得了，上瘾，真的上瘾！

吃上瘾的卤虾爬子的小贴士

盐的多少看自己喜好。 如果卤的咸了，吃的时候，也可以水冲一下，过一下水，冲掉表面盐分，不影响虾肉的鲜美哈！

菜谱创建时间：2019-02-16 15:19:59