雪之舞（火龙果蛋糕卷）

作者： 园来是李

灵感来自冬天雪里的腊梅，嘿嘿吃货总是会给自己想吃找理由，大家一起学起来一起幸福肥起来吧 ！这个蛋糕饼底的配方适合我后面会陆续上新的饼底，也是实验很多次的非常适合家用烤箱，大家可以保存下来

用料

• 主料：鸡蛋 4枚
• 低粉 70克
• 牛奶 50克
• 白糖 50克
• 盐 两克
• 白醋 两滴
• 香草精 两滴
• 玉米油 40克
• 辅料：淡奶油 100克
• 火龙果 半个
• 糖粉 适量

雪之舞（火龙果蛋糕卷）的做法步骤

步骤 1

淡奶油倒入桶中（这次用的是动物奶油稳定性会比植物奶油要好点）

步骤 2

加入25克白砂糖打发，放到冰箱备用

步骤 3

蛋黄加入牛奶、油、香草精、盐，搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉继续搅拌

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

四个鸡蛋分蛋清和蛋黄，蛋清部分加入25克白砂糖、白醋

步骤 7

打到干性发泡，这是倒扣过来拍的照片

步骤 8

用三分之一的蛋白部分加入蛋黄液中

步骤 9

全部混合，倒入铺好油纸的烤盘中，烤箱预热

步骤 10

进烤箱210度上下火中层15分钟

步骤 11

倒扣量凉备用

步骤 12

火龙果去皮

步骤 13

切小块

步骤 14

蛋糕上记上奶油

步骤 15

放上火龙果（或者你喜欢吃的任何水果）

步骤 16

卷起，放入冰箱1个小时

步骤 17

为了漂亮可以去掉两头，上面挤上一点奶油

步骤 18

放上火龙果小方块

步骤 19

筛上糖粉，完成

步骤 20

成品一

雪之舞（火龙果蛋糕卷）的小贴士

每家的烤箱不一样，还是要注意观察 这个配方不错，成功率很高

菜谱创建时间：2019-02-16 13:32:35