12寸戚风

作者： 婷婷0o

用料

• 鸡蛋 12个
• 蛋黄绵白糖 1 72克
• 牛奶 2 115克
• 植物油 3 115克
• 低筋面粉 4 252克
• 蛋白绵白糖 173克
• 柠檬汁 8-10滴
• 香草精 适量

12寸戚风的做法步骤

步骤 1

牛奶+糖，搅至糖化，一定要完全化。2.加色拉油，打到成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像稀面糊，1分钟左右就能打好，3.一次筛入全部面粉后拌匀（吃粉很顺，很容易拌）4..最后加蛋黄，拌匀即可。这些搅拌过程用手工打蛋器就行，十分容易，没有难点，不会出现小面粉疙瘩之类的麻烦，很快就能拌完。我试过不过筛的面粉也很容易就拌均匀，关键就是顺序问题

菜谱创建时间：2019-02-16 00:42:58