古早味蛋糕 8寸

作者： 不更新

用料

• 低筋面粉 92克
• 牛奶 65克
• 植物油 70克
• 蛋黄 6个
• 蛋白 6个
• 砂糖 75克 (喜欢甜再加15克)
• 盐 1克
• 柠檬汁 数滴

古早味蛋糕 8寸的做法步骤

步骤 1

1、用小奶锅把油加热到开始气泡就关火。

步骤 2

2、筛入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。不可以打圈圈搅拌会起面筋。

步骤 3

3、加入牛奶搅拌均匀后，把蛋黄加入去搅拌均匀后，放边凉待用。

步骤 4

4、蛋白加入盐和柠檬汁，高速打动蛋白，起泡泡后分三次加入糖，第三次加入糖，把打蛋器调低速慢慢打发，这样蛋白打发稳定性强更多。

步骤 5

5、烤盘注入2-3cm的冷水，放入烤炉中下层，150度烤45-50分钟。(用手按压一下表面 是不是硬硬的，如果感觉沙沙的就再烤5-10分钟。)

步骤 6

拉花的样式

菜谱创建时间：2019-02-15 23:22:10