无糖无油香蕉芝麻贝果

作者： John克里斯朵夫

消耗多余香蕉的好办法！ 我的第一个菜谱，多多指教！

用料

• 熟透的香蕉 160g
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 益力多（水或牛奶） 100ml
• 盐 2克
• 即发干酵母 4克
• 黑芝麻 20克

无糖无油香蕉芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

准备材料，全部放进碗里，盐和酵母要分开放

步骤 2

搅拌至絮状，然后用手揉成面团

步骤 3

揉面至光滑，像洗衣服一样搓揉

步骤 4

拓展阶段

步骤 5

分成80克一个的团子，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 6

松弛过程中准备油纸

步骤 7

松弛后用手将空气拍打出来

步骤 8

整形

步骤 9

放在油纸上

步骤 10

另一种整形方法（本人喜欢上一种）

步骤 11

放在烤箱里发酵半小时，同时准备糖水

步骤 12

1升水加50克糖煮至90度，大概是锅底冒小泡时

步骤 13

小火，煮贝果，每面30-50秒，控干水分

步骤 14

烤箱预热上160下180，烘烤18分钟，具体看烤箱脾气和贝果上色情况

步骤 15

出炉！

菜谱创建时间：2019-02-15 19:53:07