虾仁炒玉米青豆

作者： kitchen小食记

用料

• 虾仁现剥 二十只左右
• 玉米粒 一大把
• 青豆 半碗约150克左右
• 姜 两三片
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 洋葱碎 一小把
• 玉米油 适量

虾仁炒玉米青豆的做法步骤

步骤 1

准备食材: 鲜虾去头剥壳抽去虾线清洗一下（这个大家应该都会就不上图了） 如果你用超市里买的现成的虾仁也可以，或许口感没有现剥的好，虾味也没有现剥的鲜 豌豆玉米粒洋葱碎切好备盘

步骤 2

虾仁放一勺料酒加一小撮盐加姜丝，用手抓匀腌制5-10分钟去腥。 放一小勺淀粉进去抓抓也可以，可增加虾仁Q弹脆嫩的口感，但是我今天忽略了，就算我忘了吧 ¬_¬｀ 别忘了腌制好把姜丝挑出来哦

步骤 3

上锅，开水，玉米青豆焯水煮两三分钟，加几滴食用油和一撮盐，可保持青豆颜色翠绿

步骤 4

焯好捞出备用

步骤 5

起锅倒油，油热后倒入虾仁翻炒放入洋葱碎翻炒一分钟，放洋葱碎为了增加香味（我个人喜欢，你们不喜欢的可以不放，随意）

步骤 6

倒入玉米青豆翻炒，放入2克盐，3克糖调味

步骤 7

翻炒两分钟吧，出锅前淋上点香油，装盘出锅

步骤 8

成品，色香味俱全

菜谱创建时间：2019-02-15 18:47:25