锅包肉

作者： 宁小宁ning

用料

• 里脊 500克
• 淀粉 200克
• 白糖 50克
• 葱 3根
• 盐 20克
• 料酒 1勺
• 米醋 1勺
• 胡萝卜 半根
• 香菜 2根
• 白醋 50克
• 姜 三片
• 黑胡椒 现磨适量
• 鸡蛋 两个

锅包肉的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切片，用盐，料酒，白糖黑胡椒粉腌制一下(家里没有黑胡椒粉可以用十三香代替)腌制10分钟

步骤 2

将鸡蛋打到打完里，搅拌均匀，倒入淀粉加入少量盐搅拌均匀

步骤 3

将腌制好的肉倒入刚刚弄好的淀粉糊里，如果淀粉糊比较稀的话可以在倒入点淀粉搅拌均匀即可

步骤 4

起锅热油，烧制油热调成小火，一块一块的将裹上淀粉糊的肉肉放进锅内炸至飘起(熟)

步骤 5

炸好一遍的肉全部捞出，将火改至大火，把肉下入锅中炸至变色酥脆捞出

步骤 6

重新起锅热油，待油热放入白糖炒化，放入之前切好的葱丝胡萝卜丝姜丝翻炒均匀放入米醋翻炒出醋香，倒入炸好的肉翻炒此时放入香菜翻炒均匀出锅即可(放入炸好的肉之后不宜炒太久，容易被汤汁泡软，所以翻炒均匀出锅即可)

菜谱创建时间：2019-02-15 17:54:25