10分钟搞定的鸡蛋葱花烙饼（低粉版）

作者： 一粒小黄桃

一碗粥，几张烙饼，一碟小菜~这样的早餐很和我们一家三口的意

用料

• 美玫低粉 200g（用中粉也可）
• 水 350~400g（面糊越稀，摊出的饼就薄些）
• 盐5g
• 全蛋 1个（2个全蛋就减50g水）
• 葱花 随意

10分钟搞定的鸡蛋葱花烙饼（低粉版）的做法步骤

步骤 1

低粉，水，鸡蛋混合成面糊

步骤 2

面糊过筛，这步不能少。这样烙出来的鸡蛋饼才细腻

步骤 3

28寸的浅口麦饭石不粘锅，非厚底的不沾锅。 电磁炉最大火220~，热锅刷油，1分钟后就可以翻面，翻面再来1分钟就好。你能看到面饼冒小泡。 家里有三口大小不一，锅底厚薄不一的麦饭石不粘锅。老公嘴里啰嗦我，锅太多，无奈厨房里的道具都我来用，肯定我要用得得心应手才行。

步骤 4

盐味淡一点，可以就一点酱菜

步骤 5

连着两天早上~鸡蛋烙饼就粥~

步骤 6

花生油烙的饼好香。

步骤 7

越来越喜欢薄一点的烙饼了。200g低粉烙了6张饼，面糊越稀在倒进不粘锅里后，就越容易摇晃锅而成一张饼。

步骤 8

面糊就要这样液态的样子，就可以烙饼了。过了筛的面糊就如此细腻。过筛还有一个好处就是快速有效消灭面糊里的面粉颗粒

步骤 9

准备一个刷子

步骤 10

再准备一个网架，利于烙饼散热。如直接装盘子里，有水汽附着在烙饼上影响口感

步骤 11

今天周末准备把这些送爸妈家去。

步骤 12

这个过筛的工具也是超级给力。如果平时会做蛋糕的小伙伴这些工具都是必备的。

菜谱创建时间：2019-02-15 17:19:35