造型汤圆

作者： 小濤兒

汤圆我做过很多次，找了很多配方，都没有具体说要怎么混合面皮，其实只有皮好才做的出精美的小汤圆，我无私奉献了！也请高手指点，不喜勿喷。外面学习这个要好几千一天呢，我自己琢磨的，喜欢的可以留用噢。

用料

• 糯米粉 200克
• 温水 适量
• 馅 自己喜欢什么做什么

造型汤圆的做法步骤

步骤 1

两百克糯米粉中加少许水，先捏出一块30克左右的小剂子！（不用精确到30克，洒脱点）其他粉不加水备用

步骤 2

小剂子入开水锅，煮至漂浮在水面上捞出！放入剩下的糯米粉里。

步骤 3

戴上一次性手套！万一你喜欢黏糊糊也可以不带，逐步加水揉面团，加一次揉一下看看是否还需要，需要再加！一直加到软韧不粘手套，有点粘就加点粉！这时候的糯米团可以拉长噢，有点像翻糖！就可以了，包上保鲜膜。

步骤 4

（此处加水一定不要太着急，慢慢揉慢慢加，加着急了等会就会发觉和粘手）按照你要做的样式加食用色素，或者果蔬粉，或者其他上色原料，如果粉状原料，沾点水开，记住不要加太多水又会很粘。白色面团中分成各小块，具体你自己想做什么颜色就是什么颜色，大小也随你喜欢，一般眼睛等深色简易少调一点，因为需求不大！

步骤 5

白色面团分成小剂子，包上喜欢的馅儿，馅可以提早分好小球冷冻，这样包的时候会好包一点，皮薄也不担心捏不好。

步骤 6

然后就各自倒腾，此过程很费时间，做好心理准备！小嘴巴弯弯按痕，可以用一根吸管，剪刀剪开去掉一半，就可以用啦。这个美人鱼鱼鳞也是吸管按压的

步骤 7

然后排排好，冷冻！冷冻！冷冻！

步骤 8

煮时开水下锅，或者出现小气泡时候下锅，冷水下锅你的作品就废了。

菜谱创建时间：2019-02-15 14:37:45