番茄牛肉拌面

番茄牛肉拌面的做法步骤

步骤 1

准备食材：花菜30克，中筋面粉30克，熟牛里脊20克，鸡蛋1个（约50克），番茄1个（约200克）。

步骤 2

起锅烧水，水开后放入花菜，焯水2分钟。 »花菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。

步骤 3

花菜剪小朵。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定花菜的大小哦。

步骤 4

番茄去皮去蒂切小块。

步骤 5

熟牛肉剁碎。

步骤 6

煎炒锅刷油开中火。

步骤 7

锅中倒入番茄丁、牛肉碎，翻炒至番茄出汁。 »大约需要1分钟左右哦~

步骤 8

锅中倒入200毫升清水和处理好的花菜。

步骤 9

盖上盖子煮10分钟。 »等待的时间，妈妈们可以先去处理其他食材哦！

步骤 10

碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。

步骤 11

将中筋面粉倒入蛋液中。

步骤 12

搅拌均匀，至粘稠易滑落的状态。 »面糊一定要像我这样舀起来还能流动的性状，太干挤出来的面条会太硬，太湿就会很软没有筋道。

步骤 13

鸡蛋糊装入裱花带，顶端剪小口。 »妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。

步骤 14

另起一锅烧水，水开后，用画圈的方式挤入面线。 »画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。

步骤 15

大火煮5分钟。

步骤 16

捞出到冷开水中。 »面条过冷水不易黏连在一起，而且更有嚼劲哦！ »面条过水后直接拌酱给宝宝吃了，所以建议用冷开水哦~

步骤 17

番茄锅开盖，转大火收汁。

步骤 18

将做好的番茄酱舀到面条上，拌均匀。

步骤 19

一碗酸酸甜甜的拌面就做好啦，吃的时候妈妈们记得把酱汁和面条拌匀就可以啦~

番茄牛肉拌面的小贴士

●如果宝宝不爱吃牛肉的话，妈妈们也可以换成猪肉哦，一样也是补铁的！ ●妈妈们家里如果没有裱花袋，也可以用一次性保鲜袋代替，记得口子不要剪太大！