牡蛎煎蛋

作者： Xiaoshan_Wu

用料

• 牡蛎 250克
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱花 适量
• 橄榄油 适量

牡蛎煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备好250克牡蛎和四个鸡蛋，葱姜切成末。新鲜牡蛎会出一些黑水，是营养美味物质可以不要洗掉，但是我还是不放心略洗了洗，顺便把残留的壳也拿掉了。

步骤 2

鸡蛋打散。

步骤 3

平底锅放油烧热，把鸡蛋液倒入锅内。油要多一些。

步骤 4

蛋液还没有完全凝固的时候放入牡蛎，把牡蛎均匀平铺在表面，撒上姜末。

步骤 5

盖上锅盖，用小火煎一会儿。

步骤 6

看见牡蛎都鼓起来了很饱满的样子，就可以关火了。撒上葱花。

步骤 7

出锅！吃的时候撒上海盐和白胡椒粉。

牡蛎煎蛋的小贴士

24寸平底锅用四个鸡蛋，这样蛋饼有一定厚度，耐得住略长时间的烘烤，出锅的时候也不容易弄破。

菜谱创建时间：2019-02-14 20:16:47