豆腐蒸蛋羹

作者： 一如既往的tang

这道菜不油腻又营养，老少皆宜！喜欢的朋友动手做起来！🌷🌷🌷

用料

• 豆腐 两块
• 鸡蛋 3个
• 盐 半小勺
• 鸡精 半小勺
• 水 半碗
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 香菜叶 适量

豆腐蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备两块豆腐，三个土鸡蛋。

步骤 2

豆腐切粒。

步骤 3

鸡蛋打入蒸碗中，放盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤 4

用蛋壳量水，蛋和水的比例是1：1.2，然后继续搅拌，去掉浮沫。

步骤 5

加入切好的豆腐粒，小心一点放入，防止蛋液溅出。

步骤 6

蒸锅大火烧开，放入蒸5分钟改中火蒸10分钟，出锅！淋上酱油，香油，撒上香菜！

步骤 7

可口嫩滑的豆腐蒸蛋，美味！

豆腐蒸蛋羹的小贴士

1、蛋和水的比例要严格点，1：1也好，1：1.2也好，1：1.5也好。 2、也可以封保鲜膜蒸，上边用牙签扎多个小孔，蒸的时间得久些。

菜谱创建时间：2019-02-14 13:48:04