一锅多吃的清汤牛腩

作者： 六一汉吃不饱

制作无敌简单的省时间利器

用料

• 牛腩 900克
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 八角 1个
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 可有可无

一锅多吃的清汤牛腩的做法步骤

步骤 1

要点：选购优质牛腩，中间是肉，两边连着爽滑有劲道的白色肉筋。这样的肉随便炖也不会柴，还有浓浓的牛油香味。

步骤 2

焯水，放生姜片和料酒。

步骤 3

把牛腩捞出，放在原本的热汤里涮一下，把浮末除去。再放入一锅热水，并加入葱段，红辣椒段，蒜，姜片，1颗八角。

步骤 4

加盖炖煮1小时或以上，10分钟左右放盐调味，直到牛肉软糯。

步骤 5

捞出辅料，放进冰箱，可以保存两三天。之后用来做番茄牛腩，牛腩汤面，咖喱牛腩等等，又快又入味。

一锅多吃的清汤牛腩的小贴士

一定要买“三层”的牛腩

菜谱创建时间：2019-02-14 07:25:05