全麦紫薯坚果欧包

作者： 荷_色_生_香

听说这是一款颜值超高，让女生都尖叫的包，所谓“包治百病”哈哈哈，希望听到你们尖叫的声音。

用料

• 全麦粉（1） 250克
• 盐（1） 3克
• 糖（1） 35克
• 酵母（1） 5克
• 鸡蛋（1） 1个
• 水（1） 130克(牛奶可选)
• #
• 蒸熟的紫薯 200克
• 各种喜爱的干果 适量
• 各种喜欢的坚果 适量
• 牛奶 30
• 黄油 20

全麦紫薯坚果欧包的做法步骤

步骤 1

标号1的所有食材全部放入主锅，揉面健7分钟，取出面团，放置在温暖处发酵至两倍大（烤箱底部放一碗热水，调到发酵模式，30度左右，约一小时）。

步骤 2

蒸熟的紫薯泥中加入30克牛奶和20克黄油，放入主锅，30秒速度3搅拌均匀，倒出备用。

步骤 3

取出发酵好的面团，排气（摔打几下），分成三个面团，擀成牛舌状。

步骤 4

先将紫薯泥铺在面团上，再撒上各种坚果干果。

步骤 5

整成橄榄形，卷起来，收口。（面团可以擀得长一点，切面更好看）

步骤 6

放入烤箱，进行二次发酵，发酵至两倍大。（发酵方法同上。）

步骤 7

面包表面撒面粉，放入预热好的180度烤箱，烤20分钟左右，注意观察，上色后可以盖上锡纸，换烤盘方向在烤约10分钟，取出切片，全麦紫薯软欧包完成了，颜值超高！

全麦紫薯坚果欧包的小贴士

全麦的吸水性强，和面的时候根据面团的情况增减水分，100%全麦口感略差一些所以我一般都会用牛奶代替水来和面，以此增加全麦面包的口感，总体来说这款包包还是很适合减脂期间吃的，用料上比较实在，所以一点也不用担心它的口感，热量如果平均分配到每一个面包上，再分到每一片面包上其实都可以忽略不计了，当然也不能因为好吃，热量低一次吃一整个面包哦！写的步骤稍微简化了一些，有疑问请留言，欢迎添加微信426942196，每日分享更多美食！

菜谱创建时间：2019-02-13 23:22:29