提子干司康

作者： Miaboy

借用了各位厨友的方子，只是在分量上大大增加了。此配方可做星星模具约30个。

用料

• 提子干 70克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 90克
• 牛奶 120ml
• 糖 35克
• 盐 少许
• 低粉 300克
• 泡打粉 12克

提子干司康的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。提子干预先用水泡约20分钟。比较懒的我，盐糖，泡打粉装一个盘了。黄油预先拿出来室温软化。鸡蛋打入牛奶中拌匀。

步骤 2

面粉+泡打粉过筛，拌入盐和糖。

步骤 3

软化好的黄油和着筛好的粉捻呀，搓呀，直至没有成片的粉即可。

步骤 4

把牛奶蛋液分次加入粉团中，轻轻折叠式拌匀，不要过度揉面团，留少许蛋液刷表面上色用。

步骤 5

湿润的面团用擀面杖轻轻推开，约1.5厘米厚。用星星模具印出一个个小面团，加入提子干摆好造型。表面刷好牛奶蛋液，再移动到铺了油纸的烤盘。

步骤 6

220度预热后，放置于中层，烤12-15分钟。我家的烤箱用的是15分钟，刚刚好外酥内软。

提子干司康的小贴士

1.泡打粉的分量如果过多，成品会有些许苦味，可根据自己的口味稍微调整泡打粉的分量。但是不能一下子减太多，不然司康就不够蓬松。 2.面团只能轻轻的捏，拌，不必像做面包一样揉。

菜谱创建时间：2019-02-13 18:46:05