芋泥鲜奶

作者： 凌晨小厨房

有一次在一芳喝到 念念不忘[愉快] 今天终于完美复刻了！ 自己做还可以控制甜度

用料

• 芋头 1个
• 细砂糖 90克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 100克
• 鲜牛奶 适量
• 食用油 60克

芋泥鲜奶的做法步骤

步骤 1

芋头切条状，放入蒸锅蒸熟，大约20分钟。我用的是荔浦芋头，个头比较大，两斤左右。

步骤 2

蒸熟后关火，无需凉。

步骤 3

放入不粘锅，加入白糖，牛奶，淡奶油。如果没有淡奶油可以用牛奶代替，当然用淡奶油更香！

步骤 4

放入锅中，慢慢炒干水分，分次加入油，直到成团。

步骤 5

芋泥装入杯中，摸摸杯壁，制造出挂壁效果，加热牛奶🥛倒入杯中，去过喝冷的直接跳过这一步。

步骤 6

多出来的芋泥可以做芋泥蛋糕，蛋黄酥，各种夹馅。

步骤 7

芋泥冷藏，不超过三天。

菜谱创建时间：2019-02-13 18:22:24