家庭味青菜年糕饭汤（妈妈料理）

作者： 晚安A-Z

小时候很挑食，也常常食欲不好。但只要老妈一做青菜年糕饭汤就乖乖坐饭桌前，吃得很舒坦。煮到软糯却仍有嚼劲得年糕，加上鼓鼓的米粒，带着清脆口感甜甜的青菜，再挑一小块猪油，淋上一汨汨酱油，实在好吃！！满满一碗完全没问题～ 大了，时常会想念这个带着初春暖暖得味道。大鱼大肉有时，清爽滋养是最爱的家庭味。

用料

• 小青菜 2颗
• 水磨年糕 150克
• 米饭（剩米饭） 100克
• 盐 1.5小勺
• 水 2碗（700ml-800ml)
• 猪油（备选） 1小勺

家庭味青菜年糕饭汤（妈妈料理）的做法步骤

步骤 1

食材准备，年糕洗净泡水里。

步骤 2

年糕凉水下锅，煮沸后转中火再煮5-10分钟，用筷子确认下年糕已煮软

步骤 3

放米饭，用勺子搅拌均匀，煮3-5分钟

步骤 4

放比较难熟青菜梆子，盖上盖子煮2分钟左右

步骤 5

最后放上青菜叶子，放盐调味~

步骤 6

煮好的青菜年糕饭汤乘热加一小勺——【猪油】，瞬间有了灵魂的感觉，还可以加一些酱油，让灵魂升华！

步骤 7

如果正好有油豆腐烧肉，就把它整个放进去，很加分。

家庭味青菜年糕饭汤（妈妈料理）的小贴士

如果想吃的浓稠一点，可以在加青菜叶子前加一点米浆当勾芡水。 生米洗净：水=1：3，打成浆，过滤后就成米浆，加入后因为糊化作用瞬间又浓稠口感。

菜谱创建时间：2019-02-13 15:58:40