老式桃酥

作者： 吃好吃的喽aici

这次好吃君继续做了传统的桃酥，本来想着用核桃仁放在桃酥上，结果辛辛苦苦夹出来完整的核桃仁，放在桃酥上个头太大啦，样子一点儿也不好看。算了算了，那就切碎直接放到面团里吧，表面还是装饰白芝麻吧。最重要的是，这款南北皆宜的中式饼干，手不粘面，筷子一搅，香甜可口酥掉渣！

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30g
• 面粉 50g
• 玉米淀粉 10g
• 核桃 3个
• 白糖 10g
• 白芝麻 2g
• 小苏打 1g
• 泡打粉 2g

老式桃酥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，放入小苏打和泡打粉

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

放入玉米淀粉和面粉

步骤 4

再加入白糖和玉米油

步骤 5

翻拌均匀。（不要画圈圈搅拌，那样做面粉容易起筋。）把核桃切碎，放入面团中，混合均匀就可以了。

步骤 6

把面团分成20g一个的小面团

步骤 7

稍微揉圆，用手指按扁。做好所有的。

步骤 8

做好的桃酥放在烤盘上，表面刷一层蛋液

步骤 9

中间撒点儿白芝麻装饰一下。

步骤 10

预热烤箱，上火180度，下火170度，放入烤盘烤20分钟左右就可以了。

步骤 11

烤好以后就可以拿出来放凉了。

步骤 12

完全放凉才能酥脆～

步骤 13

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦～

老式桃酥的小贴士

1.烤箱设置仅供参考哈。上火高一点是为了上色，做出来更漂亮。 2.手不粘面，不是双手不碰面粉、面团，而是指它们不会粘在手上，而且和面过程中也不需要用到双手，只需要最后揉一下、压一下就可以了。 3.没有烤箱用平底锅烙至两面金黄，熟透，也是可以的。

菜谱创建时间：2019-02-12 20:36:30