用鸡蛋调面粉成面疙瘩(图中鸡蛋多了,又加了点面粉)
南瓜去皮切块,西红柿切块,菠菜去根切几刀,准备一点葱花。
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锅中加少量油,加入葱花炝锅。
葱花出香味后加入南瓜和西红柿,翻炒。
西红柿炒到出汁软烂,加水开大火,煮到快开锅还没开。
加入面疙瘩(慢慢拨进去,并不时搅拌锅中的疙瘩,防止粘连)。
煮到疙瘩成型漂起来,转成小火,继续煮7-8分钟。
加入菠菜。
加盐调味。
菜叶煮软就可以关火。
喜欢的可以加一点香油,就可以开吃啦。
tips:在拌面疙瘩的时候要轻,一点点拨成面疙瘩,千万别大力搅打。