黄金豆沙糕

作者： 我的小凹

从小在浙江奶奶家最喜欢过年，奶奶会做很多年夜菜，包括糕点。印象深刻有粽子，年糕，还有一个黄金豆沙糕，软糯香甜颜色好看。奶奶去世20多年，我也一直没有再吃过，突然想起，试着做做，味道还是那样，只是早上着急品相一般。

用料

• 糯米 500克
• 红豆 200克
• 白糖 50克（用做豆沙）
• 牛奶 50克
• 油豆皮 几张

黄金豆沙糕的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一晚

步骤 2

红豆浸泡一晚，我是自己做的豆沙，也可以买现成的豆沙。照片没拍，先高压锅压45分钟，到倒在不粘锅中放糖炒成細沙。如果有时间放倒在料理机中打更好

步骤 3

豆皮要买浙江的油豆皮，因为很薄，劲道好，透明做出来好看

步骤 4

一张油豆皮

步骤 5

蒸熟的糯米先铺一层

步骤 6

加一层豆沙

步骤 7

再铺一层糯米饭，然后卷起油豆皮

步骤 8

放到平底锅中煎成两面金黄

步骤 9

切成几块

步骤 10

配上蔬菜水果，又糯又甜，冬日的早餐，暖暖的。

黄金豆沙糕的小贴士

卷的时候要紧一些，这样煎起来比较成形，切也好切

菜谱创建时间：2019-02-12 18:55:26