泰式椰浆帕南咖喱（Thai Panang Curry）

作者： 小曲儿喜欢吃辣椒

在Denver一家装潢非常一般，但评价很高的泰餐店吃了帕南咖喱便念念不忘。 来了美国之后一直很爱泰餐，而且美国很火的亚洲菜系，像泰餐，越南餐，喜马拉雅餐，印度餐在我出国前国内还没有很火。所以到了美国吃这些菜只有新鲜感和满足感。 想自己在家复制，无奈下厨房方子不多。我在Youtube上搜了不少做法，结合之前自己吃的味道，希望能碰撞出最适合中国人味蕾的帕南咖喱🤗 注：1tbs=1大勺=15mL 1tsp=1小勺=5mL

用料

• 椰浆 403mL(一罐)
• 西葫芦 2个
• 胡萝卜 2根
• 彩椒 1只
• 牛肉/鸡肉/猪肉/虾 600g
• 红咖喱酱（Red curry paste） 2tbs
• 小米辣 5个切碎
• 红糖 1.5tbs
• 鱼露 1tbs
• 盐 1tbs

泰式椰浆帕南咖喱（Thai Panang Curry）的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

胡萝卜西葫芦切片（实际用的没有图上那么多）鸡肉切块

步骤 3

椰浆倒入锅中，中火，搅拌至冒泡

步骤 4

加入2tbsp红咖喱酱

步骤 5

继续搅拌至酱化开充分混合

步骤 6

加入1tbs盐，1.5tbs红糖，1tbs鱼露，加热至沸腾

步骤 7

加入肉和菜，汤沸后等5分钟，让食材熟透

步骤 8

最后加一点basil碎和小米辣

步骤 9

配饭美滋滋啦

泰式椰浆帕南咖喱（Thai Panang Curry）的小贴士

我一般做一次饭可以当三天的午餐😂 这道菜荤素搭配得很好，味道也不错，可以适当多放一点蔬菜。 椰浆不建议用lite的，普通的coconut milk就好

菜谱创建时间：2019-02-12 10:52:54