豆豉蒸凤爪 茶餐厅必点的美味 小美版

作者： Isabelle的美好生活

每次去喝茶必点！最爱的豆豉蒸凤爪，一小笼才三个。自己做一大份，吃到爽！

用料

• 鸡爪 500克
• 旺旺雪饼 100克
• 花生（提前浸泡四小时） 60克
• 老干妈风味豆豉 1勺
• 糖 10克
• 姜 3片
• 葱（切段） 2根
• 辣椒粉 1勺
• 老抽 10克
• 生抽 15克
• 水 600克

豆豉蒸凤爪 茶餐厅必点的美味 小美版的做法步骤

步骤 1

将米饼放入主锅，10秒/速度10，打成粉，倒入干净碗内备用。

步骤 2

把鸡爪，葱，姜，花生和所有调味料一起放入主锅，15秒/反转速度2，搅拌。

步骤 3

把刚打好的米饼粉倒入主锅，10秒/反转速度2，混合。

步骤 4

把所有材料倒入碗内，放入蒸锅。主锅加入600克水，50分钟/v/速度1。

步骤 5

蒸透之后，即可取出享用。

豆豉蒸凤爪 茶餐厅必点的美味 小美版的小贴士

取出时如果觉得蒸的不够透，适当增加10分钟蒸煮时间。

菜谱创建时间：2019-02-12 00:23:18