麻辣大虾

作者： 一抹晨光熹微

用料

• 虾 20只
• 花椒 10粒
• 干红辣椒 8个
• 姜 4片
• 料酒 适量勺
• 香辣酱 2中勺（1斤虾）
• 胡萝卜 1根
• 红菜椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 葱 2根
• 小米辣 10个

麻辣大虾的做法步骤

步骤 1

将虾开背挑线剪去长须，用水冲洗后料酒腌渍10分钟。

步骤 2

将胡萝卜切细丝，菜椒切三角形，胡辣椒切断，葱切断，小米辣大蒜混合切末，准备花椒少许。

步骤 3

将虾低温油炸（高温虾肉会变硬口感差）待虾两面变红捞出。

步骤 4

留少许油在锅内，花椒。干辣椒炸香。两勺香辣酱入锅（800度）加胡萝卜丝，红菜椒和虾翻炒四五次，待粘锅加少许清水。煮至5分钟。加入断葱翻炒起锅！

菜谱创建时间：2019-02-11 22:42:30