秘制红烧排骨

作者： 蛋卷麻麻爱下厨

用料

• 排骨 500克
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 红糖
• 八角
• 葱姜蒜

秘制红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯水（去掉血水即可），捞出备用

步骤 2

砂锅加一勺红糖，一点热水，开锅，熬化

步骤 3

中火，倒入焯好水的排骨，翻炒，让排骨均匀着色（红糖汁）

步骤 4

放入葱姜蒜，八角，倒入开水，莫过排骨（一定要用热水，不然肉就老了）

步骤 5

倒入少许料酒（没有可以不放），生抽，老抽（老抽为了上色，少量即可）

步骤 6

中火煮开后，调小火炖1小时左右，等汤汁大概还有二指左右的时候，加入少许盐，准备收汁，试试咸淡，稍作调整即可出锅

步骤 7

出锅，摆盘，开动吧！

秘制红烧排骨的小贴士

这道红烧排骨几乎零失败，厨房新手也可以做哦，所有调味品按照自己的喜好调整，简单易上手

菜谱创建时间：2019-02-11 19:28:18