香脆梅脐鱼

作者： 一米阳光是我

路边总有一股香味引诱你，那就是太湖边特有的香炸梅脐鱼，那鱼长长的，软细小骨，银色，柔弱，

用料

• 盐 5克
• 糖 5克
• 姜 4片
• 葱 3根
• 食用油 250克
• 八角 半个
• 桂皮 一厘米
• 香叶 一片
• 梅脐鱼 一斤

香脆梅脐鱼的做法步骤

步骤 1

将梅脐鱼洗净，晾干

步骤 2

用厨房纸吸干表面

步骤 3

准备酱汁，姜片剁成末。按鱼的份量煮，放半个八角，一厘米桂皮，一片香叶，加入适量的水，生抽(因为不喜欢太赤，不用老抽，如喜欢颜色深的，可以加入老抽)，盐，糖，姜，煮15分钟，再撒入葱花，凉透，

步骤 4

将锅烫热后，加油到起烟(热锅热油），转为中小火，放入鱼油炸，炸至酥透捞出放入酱汁内，约二分钟，捞出装盆

步骤 5

大功告成，香得不得，脆得放不下筷子，又是补钙食物。

菜谱创建时间：2019-02-11 19:21:54