精美绝伦的和菓子之雪中花

作者： 和風小築-果道教室

很久没有发布果子的做法了，实在抱歉！主要原因是帮我拍照的帅哥走了…… 春节假期抽空做了几个，顺便自拍了图片，效果不是很好，大家勉强看吧！

用料

• 白色练切 42克
• 绿色、黄色练切 少许
• 馅料 18克

精美绝伦的和菓子之雪中花的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的练切，搓成圆球。

步骤 2

用白色练切包裹馅料（这款果子建议使用白色馅料，不然押的时候，深色馅料会透出来）。

步骤 3

将包好的果子搓成扁圆形

步骤 4

用三角棒押出两条线，线要朝着同一个方向走。

步骤 5

选择筋付丸棒（实在没有可以用普通丸棒代替）

步骤 6

用丸棒有筋的一面在每个叶片上轻轻押一条线

步骤 7

动作一定要轻，线尽量长一些。

步骤 8

用布巾将果子包裹好，放在食指和中指之间捏紧。

步骤 9

用食指和拇指上下按压果子的边缘，直到感觉两个手指互相接触到。

步骤 10

捏到这个程度就可以打开布巾了

步骤 11

用手轻轻将底部捏尖

步骤 12

再将三个叶片捏尖

步骤 13

取黄色练切球，中间用粗针戳出小坑，做成花心。

步骤 14

镶嵌在果子上

步骤 15

绿色练切搓长再压扁，做成水仙叶子形状。

步骤 16

装饰到果子上，中间用一字文，或薄木片押出叶茎。

精美绝伦的和菓子之雪中花的小贴士

很久不做了，手有些生疏。加上拍照小哥不在，一边做一边拍，还是有些难度的。请大家多多包涵！

菜谱创建时间：2019-02-11 18:53:19