春卷（自制春卷皮、无油烤春卷等）

作者： 默默守护无油素食

用料

• 面粉
• 卷心菜
• 胡萝卜
• 豆腐
• 辣椒粉
• 盐
• 姜

春卷（自制春卷皮、无油烤春卷等）的做法步骤

步骤 1

取半斤面，用和好面，面要软些。静置30分钟。

步骤 2

将饧（xing）好的面擀成饺子皮状， 放一张饺子皮，放一层厚厚的玉米面粉，共放5张，用擀饺子的擀面杖，横竖反复压制，压薄后，再擀一擀平，擀成薄饼，把每张薄饼扯起，均匀的粘上玉米粉，摞起来。上笼蒸15分钟即可。 蒸好后，晾到手可以接触，乘热把煎饼掀起来，就好了。

步骤 3

第一种，春卷卷菜 将豆腐蒸熟，切碎，放入生的卷心菜碎，熟的南瓜泥，盐，辣椒粉，搅拌均匀，卷入春卷，中间切一刀。盘中摆一圈熟的胡萝卜片，把春卷放在胡萝卜片上即可。 春卷馅还可以是粉丝，豆芽，菠菜和盐混合。菠菜和豆芽焯水的时候放点姜粉。

步骤 4

第二种，烤春卷（无油炸春卷） 卷心菜切丝，胡萝卜切丝，放入姜，盐，用煎饼包住，放入烤盘。 烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，200度，烤20分钟即可。 口感酥脆，馅料和炸的一样好吃。

菜谱创建时间：2019-02-11 17:21:58