青口大虾海鲜饭

作者： YH小与

过年最需要减肥的就是冰箱，塞得满满当当快要关不上门。 清理出一些大虾和青口贝，这可是做西班牙海鲜饭的主材料呀，可究竟少了藏红花，鱿鱼、花甲和芹菜。 明明想好来减负，哪能再去添，有啥用啥咯。 我用鸡肉取代花甲和鱿鱼（都为白肉），用香菜取代芹菜（都属伞形科），咖喱粉取代藏红花（都可使米饭金黄）。虽说颜色看上去很像，但少了藏红花口味总归不正宗，不过吃起来还是鲜香至极。 谁说一定要做正宗的西班牙海鲜饭呢，来个伪版，只要好吃就成。

用料

• 色拉油 30克
• 洋葱 半个
• 西红柿 半个
• 大蒜 4瓣
• 香菜 2棵
• 大米 75克
• 鸡翅根 2个
• 青口 3个
• 大虾 3个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 咖喱粉 少许
• 柠檬 1/4个

青口大虾海鲜饭的做法步骤

步骤 1

洋葱大蒜切末，番茄切丁，香菜切碎

步骤 2

鸡肉入冷水焯至半熟去骨撕成小块。换一锅水煮沸，青口贝大虾洗净，入水焯至8分熟，海鲜水留下备用。

步骤 3

热油锅下洋葱丁，翻炒出香味后下蒜末

步骤 4

加鸡肉和番茄丁，继续翻炒

步骤 5

至番茄软烂，加入部分香菜碎和洗净的大米翻炒

步骤 6

加黑胡椒、盐、咖喱粉调味

步骤 7

倒海鲜水，没过大米

步骤 8

加盖煮至水分快要收干，放入大虾和青口贝

步骤 9

加盖继续煮至水分烧干，约3到5分钟，出锅撒上剩余的香菜末摆上柠檬角即可

青口大虾海鲜饭的小贴士

以上材料一人份

菜谱创建时间：2019-02-11 12:44:54