一瓶草莓酱

作者： 青草懒羊羊

用料

• 草莓 1000克
• 柠檬 1个
• 白砂糖 100克
• 冰糖 200克

一瓶草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓2斤

步骤 2

洗净去叶晾干

步骤 3

去蒂切成小块，不要太小

步骤 4

所有的白砂糖加进去，戴上手套揉捏均匀

步骤 5

揉完亮晶晶的，哈哈哈

步骤 6

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时以上，让果胶析出，也可以放过夜

步骤 7

讲冷藏好的糖腌草莓颗粒拿出来，找个不是铁的锅，倒进去，开小火熬制

步骤 8

准备冰糖，把一个柠檬切开暴力捏出汁来，剩下的柠檬不要扔哦

步骤 9

将冰糖倒进锅里

步骤 10

熬啊，搅拌啊，熬啊

步骤 11

慢慢的，有这种泡沫出来了，拿勺子把它弄出来

步骤 12

啧啧，这么一碗泡沫

步骤 13

烤箱预热，把果酱杯子放进去消毒，150度差不多了

步骤 14

拿出来两个滚烫的小瓶子

步骤 15

果酱这时候已经成这样了，勺子划拉一下，底下没有很快收拢就可以了，然后把柠檬汁倒进去，再划拉几下，关火

步骤 16

乘热装进果酱瓶子里，倒扣起来

步骤 17

锅里还有些残渣，摘一片薄荷叶

步骤 18

刚才暴力挤完的柠檬扔进杯子，再刮刮锅底的草莓汁，倒上水，放进薄荷叶，一杯草莓薄荷饮先享用吧，等草莓酱凉透了，把瓶子正过来放进冰箱保存，每次取用要用干净的勺子，不知道能放多久，尽快放进肚子保存比较保险！谢谢大家！

一瓶草莓酱的小贴士

1:草莓甜度不一样，所以白砂糖和冰糖的量不固定，自己可以边熬边尝； 2:不建议糖分太少，不利于保存

菜谱创建时间：2019-02-11 09:45:58