0失敗鯧魚砂鍋米粉

作者： thymehung

不論節慶請客或是突然想吃一鍋飽足又豐盛，鯧魚米粉都是很好的選擇，簡單上手，味道層次豐富，大家一起動手做做看⋯⋯

用料

• 鯧魚（白鯧金鯧黑鯧都可以）
• 香菇 朵
• 蝦米
• 青蒜
• 蔥薑蒜
• 紅蔥頭
• 白胡椒
• 鹽巴
• 大白菜🥬 片
• 米粉

0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤

步骤 1

魚可用煎的或是薄薄抹上麵粉下去炸 至金黃撈起備用

步骤 2

豬油爆香辛香料

步骤 3

香菇 蝦米🦐泡水至軟 微切

步骤 4

爆香順序 紅蔥頭 薑 蒜頭 青蒜白 蔥白 香菇 蝦米，下調味料 白胡椒 鹽巴 適量 先不要加太多 最後試味道不夠再補，加入熱水及白菜至滾

步骤 5

白菜軟些後，放入剛剛的魚塊，中小火熬煮一下大約10分鐘，放入米粉，煮滾，試味道再調味

步骤 6

最後起鍋前 放上清算 與青蔥 再大火一滾就關，上桌！

0失敗鯧魚砂鍋米粉的小贴士

不一定要用豬油，只是比較香 不一定要用鯧魚，可用刺少的魚代替 可以加入其他蔬菜或菇類 米粉可先用電鍋蒸過 更Q

菜谱创建时间：2019-02-11 00:13:23