绝对成功香菇奶黄包

作者： Ella-85

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 牛奶 50克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 1勺
• 黄油 10克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 25克

绝对成功香菇奶黄包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉加100克牛奶和酵母搅拌，和面。

步骤 2

揉好面盖上湿毛巾等待发酵。

步骤 3

等待时间用来炒奶黄，奶黄做法：两枚鸡蛋加一个蛋黄，搅拌均匀，放入100克低筋面粉搅拌，放入黄油，50克牛奶，30克白砂糖，25克玉米油，搅拌成糊。

步骤 4

平底锅加一点玉米油铺底，将奶黄糊倒入平底锅。

步骤 5

来回翻炒，注意不要炒太干。

步骤 6

盛出，放凉，放冰箱里30分钟最好。

步骤 7

发酵好的面拿出来切割好等分揉圆。

步骤 8

奶黄取出揉成小圆球备用。

步骤 9

赶成包子皮装上奶黄球包好揉圆。

步骤 10

轻按扁像香菇的形状，在可可粉中滚一圈，表面不用太均匀，蒸出来反而更像香菇。

步骤 11

如上。放在一旁待用。

步骤 12

开始用白面揉香菇梗。

步骤 13

如上。放入蒸锅大火上汽蒸15分钟，关火10分钟开锅。

步骤 14

把蒸好的香菇头在下面用剪刀剪一个十字型，趁热把蒸好的香菇梗塞进去，装盘。

步骤 15

可可粉蒸出来很像香菇的纹理。

步骤 16

一只只可爱的香菇奶黄包就做好了。

菜谱创建时间：2019-02-11 00:07:04