戯食記--事事如意（番茄燴鮑魚）

作者： 晶炊玉饌

用料

• 鮑魚 8頭
• 新疆番茄（洋柿子） 四個
• 小番茄（兩色） 十餘個
• 秋葵 兩個

戯食記--事事如意（番茄燴鮑魚）的做法步骤

步骤 1

鮑魚清洗，去殼去內臟，劃十字花刀；

步骤 2

取三個大番茄切塊，加少量的水，少許木糖醇、微量的海鹽，小火熬濃汁；

步骤 3

炒鍋蔥薑爆香，翻炒鮑魚加鮑魚汁、花雕，加蓋燜兩分鐘；

步骤 4

加入番茄濃汁，燜兩分鐘；另一大番茄切月牙狀，小紅番茄對切，略燙即熄火；

步骤 5

盛出擺盤，佈置黃番茄。

戯食記--事事如意（番茄燴鮑魚）的小贴士

黃番茄加熱，會褪色。

菜谱创建时间：2019-02-11 00:00:43