红火新年菜之番茄花菜焗蛋

作者： 企鹅将军有简单办法

配吐司吃，或拌面吃。与番茄炒蛋相比，油更少，番茄更多，并且添加了花菜，营养更丰富。

用料

• 花菜 100克
• 番茄罐头 200克
• 番茄酱 20克
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 糖 3克
• 油 10克
• 现磨黑胡椒 约0.5克

红火新年菜之番茄花菜焗蛋的做法步骤

步骤 1

部分原料合影。好吃的关键在于旺季出品的番茄罐头与土鸡蛋。

步骤 2

热锅凉油。

步骤 3

下洗净切好的花菜翻炒。

步骤 4

倒入番茄罐头。

步骤 5

挤番茄酱。

步骤 6

加盐糖，再加入适量水与食材齐平。加盖大火煮。

步骤 7

煮开后开盖，转小火，敲入三个鸡蛋。

步骤 8

加盖小火焖煮。

步骤 9

至鸡蛋煮到自己喜欢的熟度，汤汁也变浓稠了，即可关火。磨入黑胡椒。

步骤 10

起锅。可以加点新鲜香草点缀一下。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋的小贴士

用番茄罐头比用市场里常年有的番茄好吃许多，不信你试试！

菜谱创建时间：2019-02-10 15:08:06