香辣鸡中翅

作者： 一窝猫的饲养员

不吃辣的人生是不够完整的😘

用料

• 鸡翅中 500克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 干红辣椒 8个
• 生姜 5片
• 大蒜 4瓣
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 酱油 适量
• 花椒 适量

香辣鸡中翅的做法步骤

步骤 1

把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

步骤 2

把鸡翅中放入容器里，加入料酒，少许盐，腌制2小时以上。

步骤 3

往腌好的鸡翅中加点干淀粉，搅拌至所有鸡翅中都均匀裹上淀粉。

步骤 4

锅里放入油，多放点，待油温七成热放入鸡翅中小火炸至金黄捞出备用（一定要小火）

步骤 5

把干红辣椒去籽切段，生姜，大蒜切片。

步骤 6

调制料汁：准备个小碗，加入适量料酒，盐，白糖，香醋，酱油，淀粉，搅拌均匀，

步骤 7

另起油锅，加入花椒，姜片，蒜片，干红辣椒炒出香味。

步骤 8

倒入鸡翅中翻炒片刻，加入之前调好的料汁翻炒均匀，小火收汁即可。

步骤 9

装盘开吃。

香辣鸡中翅的小贴士

不要问我适量是多少，这不是西餐，无需拿捏得那么准确。适量就是按自己食材的分量和口味添加。由少慢慢加，加到合适为止。

菜谱创建时间：2019-02-10 10:00:44