酱牛肉

作者： JWei

（做法来自微博“健身厨男”）

用料

• 牛腱子 500kg
• 姜 3片
• 葱 2段
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 1小把
• 生抽 100ml
• 老抽 45ml
• 料酒 30ml
• 黄豆酱 60g
• 盐 5g

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗净，冷水下锅加姜片煮开，捞起再冲洗一遍

步骤 2

牛腱子再下锅，倒入清水没过肉，放下所有配料，大火煮开

步骤 3

煮开后撇掉浮沫，转小火，盖上锅盖煮一个半小时

步骤 4

关水后继续浸泡半小时以上

步骤 5

捞出肉后完全冷却再切片

菜谱创建时间：2019-02-09 19:28:06