炸山芋圆子

作者： 徐某某323

用料

• 红薯 若干个
• 糯米粉 酌情克
• 白糖 依个人口味克
• 油 半锅克

炸山芋圆子的做法步骤

步骤 1

山芋洗净去皮切块上锅蒸

步骤 2

蒸至软烂取出至器皿冷却

步骤 3

冷凉后用手捏碎待用

步骤 4

加入依个人口味加入白糖，糯米粉分批加入，揉成团

步骤 5

搓大小一致的圆子

步骤 6

油温烧至七八成热，分批入锅炸

步骤 7

待炸漂浮，颜色变金黄

步骤 8

捞起控油

步骤 9

成了

炸山芋圆子的小贴士

1-糖的添加要看山芋的甜度和个人口味。 2-糯米粉的添加后期每次少量慢加，揉至略微有点点硬(干燥)试一下能团成型就可以了。 3-山芋不要煮，那样水分太大，要加很多糯米粉，失去了山芋的味道。

菜谱创建时间：2019-02-09 16:23:08