简单操作的金陵鸭血粉丝汤

作者： 米妈食肆

每次去南京一定要吃一碗鸭血粉丝汤，搭配小酥饼😝吃货的心才可以得到平静😬大鱼大肉的春节，特别想吃这种小吃，于是挽起袖子，煮锅老鸭汤！吃起来～在家也可以美味的金陵鸭血粉丝汤😝（米妈还特地做了好吃的辣油😬😬味道更是赞到没朋友）

用料

• 鸭血 1块
• 粉丝 1把
• 鸭肠 50克
• 油豆腐 8个
• 高汤 一锅
• 香菜 适量
• 香葱 适量根
• 蒜苗 适量根
• 鸭肝 一块
• 鸭胗 一块
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜 适量

简单操作的金陵鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

老鸭洗干净，放入砂锅，加入姜，葱，撇去浮沫，炖起来！（记得加入鸭子的鸭胗，鸭肝，鸭心）一起煮！（米妈炖了5个小时，如果不是老鸭两个小时就可以啦）

步骤 2

炖好的鸭汤备用

步骤 3

新鲜的鸭血，切块用盐水泡十分钟，换几次水清洗干净备用！煮熟的鸭胗，鸭心，鸭肝切片备用！豆果对半切开，鸭肠洗干净备用（生的哦）

步骤 4

热油锅加入姜丝葱片，放入（除了鸭血）上一步备好的鸭杂翻炒，再加入适量的鸭汤，煮开放入鸭血（鸭血易熟，注意时间哈）依次锅里加入生抽，盐，胡椒粉即可（鸡精随意，我没有放）

步骤 5

另起锅，水煮沸，将泡软的粉丝丢进去，煮起来！我用的红薯粉，煮五六分钟就可以啦

步骤 6

煮好的粉丝沥干水，盛入碗里，浇上鸭汤，码上豆果，鸭杂，蒜苗香菜香葱，淋上辣油即可！

步骤 7

这是米妈秘制的辣油，哈哈哈，配着超级赞👍🏻

步骤 8

因为时间关系，烤烧饼来不及，米妈准备了小熊馒头😂😂不要太在意😬😬

步骤 9

感受下动图吧！哈哈哈，开动！快试试吧！

菜谱创建时间：2019-02-09 13:22:50